D-Allulose (D-Psicose) white crystalline powder food grade sweetener

製品紹介

D-アルロース（D-プシコースとも呼ばれます）は、天然に存在する希少な単糖類D-フルクトースのC-3エピマーです。摂取すると、D-アルロースは部分的に小腸で吸収されるしかしエネルギーとして代謝されない人間の酵素による。約85 ～ 90% は変化せずに尿として排泄されます。残りの画分は大腸に送られ、そこで限定的な発酵が起こり、～0.4kcal/gこの代謝パターンにより、無視できる血糖反応とインスリン反応、食後血糖値の有意な上昇はなく、カロリー摂取または脂肪貯蔵への寄与は最小限です。D-アルロースは次のことを示します。スクロース様の味プロファイル (約 70% の甘味強度)、高い熱安定性、酸/アルカリ安定性、メイラード褐変に関与し、食品および飲料の配合に機能的に適しています。

技術仕様

アイテム	基準値
アッセイ (D-アルロース)	99.0%以上
乾燥減量	1.0%以下
pH(1%水溶液)	5.0–7.0
重金属 (Pb)	0.1ppm以下
ヒ素 (As)	0.05ppm以下
総プレート数	1000 CFU/g 以下
酵母とカビ	100 CFU/g 以下
大腸菌	ネガティブ
サルモネラ	ネガティブ
融点	≈109度
溶解性	水に溶けやすい
カロリー値	≈0.4kcal/g
ショ糖と比較した甘味	≈70%

安全性プロファイル

D-アルロースは食品成分として安全に使用できます意図した条件下で:
付与されたFDA GRASステータス
として承認されましたEFSAの斬新な食べ物（欧州連合）
に準拠JECFA標準
遺伝毒性、亜慢性毒性、慢性毒性なし反復投与研究で観察された
便通を誘発しない一般的な使用レベルで（ほとんどの糖アルコールとは異なります）
糖尿病患者や体重管理を求めている人を含む成人に適しています。
乳児、妊娠中または授乳中の女性には推奨されません一部の地域の規制では。

サポートされている認定

FDA グラス
EFSA ノベルフード
ISO22000
ハラール
コーシャ
Non-GMO Project Verified（証明書画像/PDF添付可能）

アプリケーション

使用制限あり加工食品と栄養補助食品; 非経口使用、乳児用食品、医療用食品ではありません。現地の規制に準拠しない限り。

許可されたアプリケーション

焼き菓子：クッキー、ケーキ、ペストリー（乾燥重量の10％まで）
菓子: グミ、チョコレート、無糖キャンディー
飲料: 低糖/無糖飲料、フレーバーウォーター、すぐに飲めるお茶
乳製品と冷菓：アイスクリーム、ヨーグルト、プリン、ソフトクリーム
卓上甘味料: 家庭用および食品サービス用の粉末ブレンド
栄養補助食品: チュアブル、グミ、パウダーミックス

除外される用途

乳児用粉ミルク・離乳食
医療/経腸栄養
医薬品注射剤
動物の飼料

製品の特徴

01.

低カロリー-

甘味はショ糖の約70％ですが、カロリーははるかに低く、ショ糖のわずか10分の１です。アロケトースは、糖尿病患者の血漿インスリン濃度を上昇させ、血糖値を低下させ、肝臓のグリコーゲン含有量を増加させ、体脂肪の蓄積を減少させ、食後高血糖を回避することができます。実験では、マウスの肝臓脂肪合成酵素の活性を阻害し、腹部脂肪の蓄積を減らし、体重を減らすのに役立つ可能性もあります。したがって、肥満や糖尿病患者にとって理想的なスクロース代替品です。

02.

ショ糖に似た味

味の点では、アルロースは柔らかく繊細な甘味があり、純粋な甘さは高純度スクロースによく似ています。{0}}味蕾への最初の刺激はスクロースよりわずかに速く、摂取中および摂取後に不快な味はありません。温度によって甘みが変化せず、どの温度でも純粋な甘みを発揮します。

03.

高いセキュリティ

アロケトースはエリスリトールの甘味が似ており、糖アルコールよりも安全であるため、ヨーロッパとアメリカの学者によってエリスリトールの最良の代替品と考えられています。人々はさまざまな糖アルコールの摂取に対してある程度の耐性を持っていますが、そうでない場合はさまざまな程度の下剤効果が生じます。しかし、アロケトースにはそのような状況はなく、代謝や血糖値には影響を与えません。

04.

高い安定性

アロケトースの構造と特性は非常に安定しており、強い化学的不活性性を持っています。酸性やアルカリ性の条件下でも元の状態を保つことができ、ショ糖よりも安定性が高い。さまざまな栄養素を豊富に含む食品や複雑な原料源に使用するのに便利です。

当社を選ぶ理由

当社は、強力な供給力と研究開発力を有する食品添加物販売専門の大企業です。当社はお客様に無料の技術サポートとサービスを提供し、原材料から最終製品に至るまで厳格な品質管理を保証します。当社の主な製品には、甘味料、増粘剤、栄養強化剤、酸味調整剤などが含まれます。

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D-Allulose powder technical specification and safety certification document