製品説明
Dowell の食品グレードのアセスルファム K (アセスルファム カリウム、E950、CAS 55589‑62‑3) は、高強度の非栄養甘味料のオキサチアジノンジオキシド ファミリーに属します。ショ糖に相当する約 200 倍の甘味をもたらすこの微細な白色の結晶性粉末は、完成した食品および飲料製品にカロリー寄与なしで即座に甘味を開始します。
Ace‑K は、摂取されると代謝分解を起こすことなく人間の消化経路を通過します。消化管で急速に吸収され、変化せずに尿として完全に排泄され、体内に蓄積することはありません。その堅牢な環状分子骨格により、熱劣化や加水分解に対する信頼性の高い耐性が得られます。中酸性から中性の pH 環境にわたって一貫して機能し、有害な分解副生成物を生成することなく、UHT 低温殺菌、連続高温充填、商業ベーキング条件に耐えます。
厳格な GMP 準拠の生産ワークフローに基づいて製造された当社のバルク Ace-K は、JECFA、US-FDA、EFSA、および FSANZ によって定められた世界的な添加剤要件を満たしています。これは、世界中の食品メーカーの低カロリー、無糖、血糖症に優しい製品配合の中核となる糖質削減成分として機能します。他の高甘味度甘味料またはポリオールと併用すると、甘味の相乗効果が発揮され、感覚プロファイルが洗練され、全体的な配合コストが最適化されます。
技術仕様規格
| テスト項目 | 仕様 |
|---|---|
| 化学的正体 | アセスルファムカリウム (E950) |
| CAS番号 | 55589‑62‑3 |
| 分子式 | C₄H₄KNO₄S |
| 分子量 | 201.24 g/mol |
| 外観 | 無臭の白色結晶性微粉末 |
| アッセイ（乾燥物質） | 99.0 % ~ 101.0 % |
| 1 % 水溶液 pH | 6.5‑7.5 |
| 乾燥減量 | 最大1.0% |
| カリウム含有量 | 17.0‑21.0 % |
| 水溶解度@25度 | 20g/100mL |
| 最大紫外線吸収量 | 227nm±2nm |
| 総有機不純物 | 20ppm以下 |
| 重金属（鉛ベース） | 1.0ppm以下 |
| 鉛 | 1.0ppm以下 |
| フッ素 | 3.0ppm以下 |
| セレン | 10.0ppm以下 |
| 硫酸塩 | 0.1%以下 |
| ADI基準値 | 15 mg/kg 体重/日 (EFSA 2025) |
応用
当社のアセスルファム K 粉末は、糖質削減のための広範な工業用配合シナリオに適合します。
- 飲料製造: 炭酸ソフトドリンク、スティルフルーツ飲料、スポーツ水分補給ドリンク、無糖のインスタントドリンクティー、フレーバーボトル入りウォーター、ドリンクプレミックス用液体シロップベース。その酸安定特性により、保存期間の長い酸性飲料システムでも甘味が損なわれません。
- ベーカリー・製菓: 常温保存可能なビスケット、ケーキミックス、ハードボイルドキャンディー、ゼリー菓子、無糖チューインガム。熱安定性により、オーブンで焼いたり、キャンディーを沸騰させたりした後でも、甘い感覚が維持されます。
- 乳製品と冷菓: 発酵ヨーグルト、低脂肪アイスクリーム、インスタントデザートパウダーミックス、フレーバーミルク調製物。乳製品の発酵挙動の妨げを避けます。
- オーラルケア用品：シュガーフリーのブレスミント、歯磨き粉、アルコール含有洗口液配合で、虫歯を促進することなく甘みを与えます。
- 栄養補助食品および医薬品: チュアブル食錠、糖尿病を対象とした栄養補助食品、経口液体シロップ、医薬品有効成分の不快な固有の苦味をマスクします。
当社を選ぶ理由
- バッチ間の一貫した品質: 独立した社内 QC 研究所。すべての出荷には公式 COA が付属します。原材料の摂取から完成した梱包までをカバーする完全なバッチトレーサビリティ。
- 世界的な規制の連携: ISO9001、ハラール、コーシャ、MSDS、食品グレードの証明書を含む完全な文書。非遺伝子組み換え、アレルゲンフリー、非放射線照射による生産により、EU、北米、東南アジア、中東、オセアニアの輸入品の通関をサポートします。
- 優れた配合適合性：スクラロース、アスパルテーム、エリスリトールとの実証済みの相乗効果。ブレンドにより、全体的な甘味効率が 20 ～ 40 % 向上し、孤立した Ace-K のかすかな苦味のオフノートが緩和され、甘味料の総投入コストが削減されます。
- 柔軟な注文規模: 研究室用試用サイズの小型パックと 25 kg の工業用輸出ドラム缶の両方が利用可能で、スタートアップの R&D 工場や量産工場向けに適応可能な MOQ です。
- 短いリードタイムのサプライチェーン: 入金確認済みの注文は 7 営業日以内に発送を手配できます。サンプルおよびバルクコンテナ積載用のマルチモードのグローバル輸送ソリューション。
- 技術的な配合サポート: 当社のアプリケーションチームは、ご要望に応じて、シュガーフリー製品開発のための実践的な混合比ガイダンスを共有します。
OEMサービス
当社は、アセスルファム K バルク甘味料プロジェクト向けにカスタム指向の OEM およびプライベート ラベル ソリューションを提供します。
- カスタムパッケージサービス: カスタム印刷のアルミホイル小袋、小型バッグ、ファイバードラム、HDPE プラスチックキャニスター。ブランドデザイン要件に応じたカスタムラベルアートワーク。
- カスタム複合甘味料ブレンド: Ace‑K をスクラロース、エリスリトール、またはその他の許可された甘味料と、目標とする甘味度および感覚の仕様に従って混合します。事前にブレンドされた完成粉末は、直接生産に投入できる状態で納品されます。
- 粒度調整: 液体プレミックスには微粉末、卓上甘味料小袋には粗い結晶グレードなど、さまざまな加工要件を満たすために粉末の細かさを調整します。
- ドキュメントのカスタマイズ: 目的国の輸入申告のニーズに合わせた商用フォーマットの COA、商用インボイス、パッキングリストを生成します。
- 低MOQトライアルOEM: 大量の商用展開に先立って、新製品の研究開発プロジェクト向けに小規模バッチのカスタマイズされた生産をサポートします。
梱包、保管、世界発送ソリューション
梱包の詳細
- 少量サンプルパック: 1kg / 5kg アルミホイルバッグ (ラボテストおよびフォーミュラトライアル用)
- 工業用バルク輸出: 内側に食品-グレードのプラスチックライナーが付いた25kgファイバードラム
ストレージ要件
しっかりと密閉し、涼しく乾燥した換気の良い倉庫に保管し、直射日光や湿気を避けてください。密閉保管下では保存期間は 24 か月に達します。
- エクスプレス（100kg 以下）: ドアツードアの DHL/UPS/FedEx、配送時間 3～5 日、サンプル テストに最適
- 航空貨物 (100kg～1000kg): 空港-から-空港まで、5～7 日、工場生産への迅速な補充をサポート
- 海上輸送（300kg以上）: 港-から-港まで、約30日、大量の大量輸入注文の場合は最低コストです すべての貨物には税関申告用の完全な証明書が提供されており、当社は世界中の主要港の専門の通関業者と協力しています。
よくある質問
Q1: アセスルファム K は、高温でのベーキングや滅菌のワークフロー下で劣化しますか?
A1: Ace-K は優れた熱安定性を備えています。通常のベーキング、UHT滅菌、高温充填作業中に分解したり甘味を失ったりすることはありません。アスパルテームとは異なり、高温処理ワークフローでも引き続き機能します。
Q2: アセスルファムKとスクラロースを組み合わせる場合、どのような配合比が最適ですか?
A2: 一般的な工業用飲料の比率は 3:7 から 7:3 (Ace‑K 対 スクラロース) の範囲です。正確な割合は、目標とする甘味の強さと望ましい味覚曲線によって異なります。当社の技術チームは、お客様の特定の製品マトリックスに対して実用的な参考比率を提供できます。
Q3: 不適切な保管はアセスルファム K 粉末のバルクにどのようなリスクをもたらす可能性がありますか?
A3: 成分自体は化学的に安定していますが、高湿度の環境に長時間放置すると固結を起こします。ドラム缶は密閉し、乾燥した換気の良い倉庫に保管してください。直射日光や湿気の多い床との接触を避けてください。
Q4: アセスルファム K をアルコール飲料に配合できますか?
A4: はい。 Ace-K は水とアルコールの混合系によく溶けます。低糖アルコール飲料、インスタントカクテル、フレーバースピリッツの甘味レベルを調整するために広く使用されています。
Q5: このアセスルファム K は卓上甘味料タブレットの製造に適していますか?
A5: 完全に適用可能です。打錠プロセスに最適化された粒度調整グレードを提供できます。ダイレクトプレス錠剤の製造では、より粗い結晶画分がより効果的に機能し、キャッピングのリスクを軽減します。
Q6: 海外への大量輸送の場合、通関手続きに必要な書類は何ですか?
A6: すべての荷物には商業送り状、梱包リスト、バッチ固有の COA、MSDS が含まれます。輸入当局の要求に応じて、ハラール、コーシャなどの追加の証明書を提供できます。
Q7: アセスルファムK E950の使用が制限されている食品カテゴリーはありますか?
A7: 使用制限は各国の食品規制によって異なります。大量生産する前に、対象となる完成食品カテゴリーEFSA内の最大許容用量について、現地の添加物法規（EFSA、FDA、またはGB基準）を照合する必要があります。
Q8: 開封したアセスルファムKの袋やドラム缶はどのように扱ったらよいですか?
A8: 元のパッケージを開けたら、すぐに内側の食品グレードのライナーをしっかりと再封してください。吸湿や粉末の凝集を防ぐため、開封済みのストックは3か月以内にお召し上がりいただくことをお勧めします。
無料サンプルを入手し、詳細について知りたい場合は、お問い合わせを送信するか、お問い合わせください。
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