製品説明
プレミアムグレードの乾燥原料由来シライティア・グロヴェノリイ中国の広西チワン族自治区の植林地から収穫された果物であるダウエルモンクフルーツエキス（羅漢果エキス）は、世界の食品および栄養メーカー向けのクリーンラベルの植物由来の高甘味度甘味料として機能します。その望ましい甘味は、吸収可能な炭水化物のカロリーを供給することなく人間の甘味受容体を刺激する天然分子であるモグロシド トリテルペン グリコシドに由来します。
当社の製造ワークフローでは、高度な膜分離および噴霧乾燥技術と組み合わせた、穏やかな低温水ベースの抽出が採用されています。この一連のプロセスは、不要な植物不純物をろ過しながら、モグロシドの活動を効果的に保護します。純粋なバルク生粉末には、砂糖、糖アルコール、マルトデキストリン、人工合成充填剤は含まれていません。人間が摂取した後、モグロシドの成分は上部消化管内ではほとんど吸収されません。ほとんどの画分は結腸に移動し、腸内微生物叢の下で発酵します。この代謝機能は、安定した血糖応答をサポートし、急激なインスリンのスパイクを回避し、低糖、糖尿病に優しい、ケトジェニック食品配合要件に適合します。黄褐色の微細な粉末は水溶性に優れ、さまざまな加工条件下でも安定した風味を維持します。
製品基本情報・仕様
| アイテム | 標準 | 試験方法 |
|---|---|---|
| 総モグロシド | 10.0%以上 | HPLC |
| モグロシドV | 5.0%以上 | HPLC |
| 乾燥減量 | 5.0%以下 | 重量測定 |
| 灰分含有量 | 5.0%以下 | 重量測定 |
| 粒子サイズ | 80メッシュまで95% | ふるい分析 |
| 重金属 (Pb) | 1.0 mg/kg 以下 | ICP-MS |
| ヒ素(As) | 0.3 mg/kg 以下 | ICP-MS |
| 総プレート数 | 1000 CFU/g 以下 | 有酸素プレート数 |
| 酵母とカビ | 100 CFU/g 以下 | プレート法 |
| サルモネラ | ネガティブ | 文化的手法 |
| 大腸菌 | ネガティブ | 文化的手法 |
応用
Dowell の標準化されたモンクフルーツ抽出物は、糖質削減プロジェクトの多様な商業生産シナリオに適応します。
- 飲料製造: 炭酸ソフトドリンク、フレーバー機能水、ハーブ注入、インスタントコーヒー、植物ベースの乳製品代替品、エネルギー飲料。不快な後味の残りのないクリーンな甘味を提供し、低温殺菌や従来の超高温熱処理に耐えます。
- 製菓・ベーカリーライン：クッキー、マフィン、ペストリー、チューインガム、無糖チョコレート。甘味力はショ糖の 200 ～ 300 倍に達します。 180度までの焼成温度下でも安定した物理化学的性質を保ちます。
- 栄養・栄養補助食品分野: プロテインパウダー、食事代替ブレンド、栄養エネルギーバー、機能性健康補助食品を純粋に甘味料として使用。
- 小売用卓上甘味料ブレンド: エリスリトール、アルロース、またはマルトデキストリンと配合して消費者向けの砂糖代替品を完成させることができ、プライベートラベルの化合物配合開発をサポートします。
OEMサービス
Dowell は、羅漢果抽出物プロジェクト向けに、包括的なカスタマイズ可能な OEM およびプライベート ラベル サービスを提供しています。
- 有効成分の調整: お客様の配合目標に応じて、モグロシド V 濃度を 10% ～ 50% の範囲でカスタマイズできます。
- 物理インデックスのカスタマイズ: パウダーメッシュの粒度を調整して、さまざまな溶解および混合要件を満たします。
- ブレンド甘味料OEM：フォーミュラシートの要求に応じて、エリスリトール、アルロース、またはその他の天然甘味料を配合した化合物。
- プライベートブランドのパッケージングサービス: 顧客のブランドロゴが入ったカスタム印刷のバッグとドラムパッケージ。小規模バッチの試行サポートが利用可能です。
- 研究開発技術指導: 社内の研究開発チーム向けの無料技術相談。投与量の参考、互換性テスト、一般的な製剤のトラブルシューティングをカバーします。
Dowell を長期的なモンクフルーツエキスのサプライヤーとして選ぶ理由-
- バッチ間の一貫した品質管理: HPLC はモグロシド含有量をロックし、バッチ偏差は 3% 未満に制御されました。成熟した冷水抽出により、活性モグロシドが保存されます。安定した年間生産量により、信頼性の高い大量注文供給能力が保証されます。
- 完全なグローバルコンプライアンス文書パッケージ: FDA GRAS、ISO9001、ISO22000、HACCP、ハラールおよびコーシャ認証ファイルのフルセット。オリジナルのサードパーティ COA 文書は、通関手続きや国際工場監査に利用できます。
- 社内QCラボ: 独立した内部検査ラボは、HPLC アッセイ、重金属検出、および完全な微生物検査をカバーします。標準注文の場合、生産リードタイムは約 7 営業日と短い。複数の包装オプション: 1kg の食品グレードのアルミホイルバッグ、25kg のファイバードラム。
- 製剤技術サポート: 当社の技術チームは、製品の研究開発サイクルを加速するために、飲料、焼き菓子、サプリメント開発のための実用的な配合提案と、保存期間安定性の参考データを提供します。
- 柔軟な世界規模の物流ソリューション: ドアツードアの速達輸送、航空貨物および海上のバルク輸送、マッチングサンプルトライアル、中ロットおよび大量の量産注文を含む複数の輸送モード。
梱包、保管、世界発送サービス
保管条件: 密閉、涼しく乾燥した換気の良い倉庫、直射日光や高温を避けてください。
標準パッケージ: 1kg/アルミ箔袋、25kg/ファイバードラム
賞味期限: 密封して適切に保管した場合は 24 か月
- エクスプレス ドアツードア（100kg 以下）: 3～5 営業日、サンプルや少量の試用注文に適しています
- 航空貨物 (100kg～1000kg): 空港-から-空港まで 5～7 営業日、税関書類のサポートをサポート
- Ocean Bulk Shipment (>300kg）: 港から港まで約 30 日、大量生産注文の場合はコスト効率が高い-。-
よくある質問
Q1: 純粋なモンクフルーツ抽出物とブレンドされたモンクフルーツ甘味料製品の違いは何ですか?
A: 純粋なモンクフルーツ抽出物にはモグロシド活性物質のみが含まれており、増量担体は含まれていません。ブレンド甘味料は、モンクフルーツ抽出物と増量剤としてエリスリトール/マルトデキストリンを混合し、1:1 の砂糖代替使用量を実現します。当社は、純粋な原料粉末とカスタムブレンドされた最終配合製品の両方を供給できます。
Q2: モンクフルーツ抽出物をステビアなどの他の天然甘味料と組み合わせることができますか?
A: はい。モンクフルーツ抽出物とステビア Reb‑A / Reb‑M を配合すると、お互いの後味の欠陥を相互に相殺し、全体的なフレーバーパフォーマンスを向上させ、総甘味料の使用量を減らすことができます。化合物処方の開発サポートを提供します。
Q3: 液体飲料システムにおけるモンクフルーツ抽出物の推奨 pH 動作範囲はどれくらいですか?
A: pH 3.0～8.0 の範囲内で最も効果を発揮します。 pH 2.5 未満の極度の酸性環境が長期間続くと、部分的なモグロシドの分解が引き起こされる可能性があります。賞味期限の長い飲み物の場合は、配合の pH を調整してください。
Q4: アルミ袋を開封した後に残った粉末はどのように保管すればよいですか?
A: しっかりと密閉し、涼しく乾燥した換気の良い保管場所に置き、直射日光や湿気の多い環境を避けてください。最適な味と有効成分を維持するために、開封後 3 ～ 6 か月以内に飲み切るようにしてください。
Q5: モンクフルーツ抽出物は、低水分の押出加工されたスナック食品への使用に適していますか?
A: 通常の押出温度 175 度以下で適用可能です。特定の押出パラメータに対して小規模な事前テストを実施して、フレーバー保持効果を検証することをお勧めします。
Q6: EU / 北米市場に輸入する場合、どのような書類を提供できますか?
A: 当社は、GRAS 通知のコピー、ハラール/コーシャ証明書、ISO システム証明書、バッチ固有の COA、重金属および微生物の第三者試験報告書、税関申告用のコマーシャルインボイスサポートファイルを提供しています。
Q7: 予備製剤試験ではどのようなサンプルポリシーをサポートしていますか?
A: 10〜100g の無料サンプルを提供しています。お客様は運賃のみを負担します。完全なバッチ対応 COA レポートがサンプル パーセルとともに添付されます。
Q8: モンクフルーツ抽出物は、エリスリトールと同様に口の中を冷やす副作用をもたらしますか?
A：純粋な羅漢果エキスそのものには清涼感はありません。清涼感のある味は、エリスリトールまたは他の糖アルコール担体と混合した場合にのみ現れます。キャリアゼロの純粋な抽出グレードを選択することで、この感覚的影響を回避できます。
無料サンプルを入手し、詳細について知りたい場合は、お問い合わせを送信するか、お問い合わせください。
人気ラベル: モンク フルーツ エキス モグロシド V 粉末、中国モンク フルーツ エキス モグロシド V 粉末メーカー、サプライヤー、工場
